Membuat Mie Pelangi Yang Sehat dan Bergizi Tinggi

Tren makanan berwarna diperkirakan masih banyak peminatnya untuk tahun 2018, khususnya bagi anak-anak yang sangat menyukai hal warna-warni. Salah satu menu makanan bertema unicorn yang sering dikonsumsi adalah mie pelangi.

Namun banyak produsen nakal yang menggunakan pewarna tekstil atau pewarna makanan dalam jumlah banyak untuk menciptakan warna mencolok pada makanan yang tidak baik bagi kesehatan. Daripada membeli mie pelangi yang belum terjamin kebersihannya, tidak ada salahnya Anda membuat mie ini dan ternyata mudah untuk membuatnya.

Berikut cara membuat mie pelangi sehat dan bergizi tinggi
Bahan :

450 gram tepung protein tinggi
50 gram tepung tapioka
4 sdm minyak sayur
2 sdm garam
60 gram daun sawi hijau
60 gram buah bit
100 ml air
1 butir telur ayam

Langkah-langkah :

Masukkan 60 gram daun sawi hijau ke dalam blender dan tambahkan air secukupnya lalu blender. Setelah diblender kemudian saring untuk memisahkan antara air sayur dengan ampasnya.
Campur air sayur sawi dengan telur dan garam sampai merata
Tambahkan tepung protein tinggi dan tepung tapioka. Uleni sampai kalis lalu pindahkan ke tempat lain. Mie tampak berwarna hijau.
Lakukan hal yang sama (dari nomor 1-3) untuk mendapatkan air buah bit dan membuat mie berwarna ungu
Cetak mie menggunakan alat pembuat mie yang sudah ditaburi tepung agar tidak lengket ketika mencetak mie. Penggunaan alat pembuat mie dianggap lebih mudah dan praktis.
Mie siap direbus dan diolah menjadi berbagai makanan enak, sehat dan mengandung nilai gizi tinggi.

*Catatan : Anda dapat menambahkan variasi mie pelangi dengan menggunakan wortel untuk menghasilkan warna orange pada mie